Trufa d’estiu sencera

Característiques

• Trufa d'estiu sencera de qualitat extra escollida a mà
• Sempre primera cocció
• Certificació IFS Food
• 100% ingredients naturals
• Elaborat per Laumont
• Producte d’Espanya

Descripció del producte

Xef, això ho hem fet especialment per a tu. 

La nostra trufa d'estiu en conserva conté un gran sabor i aroma dins d’una llauna gran. 

Si utilitzes trufa en conserva per cada plat que preparis, habitualment, amb trufa fresca, el resultat esdevindrà millor. Et preguntes per què?, perquè pots trufar tots els teus plats durant tots els mesos de l’any i, alhora, reduir costs. 

El que fem és recol•lectar les millors trufes fresques que trobem a Espanya, bullir-les i posar-les directament a la llauna per conservar-les, ja que no hi ha presa per consumir-les. La conserva la pots guardar en un rebost fins a una duració llarga de tres anys fins al moment que la necessitis per a crear un nou menú. 

L’única distinció de la trufa d’estiu en conserva és la textura sedosa per dins, el cruixent de les vores i que resulta lleugerament tova, però ferma a la vegada a l’hora de laminar-la amb facilitat.  

A més a més, la conserva té molt més que oferir, ja que es pot utilitzar el suc de la trufa, de manera que disposem de dos productes en un. Aquest fet suposa una facilitat a l’hora de preparar vinagretes, condiments, sopes i salses amb tot el poder culinari que li vulguis donar. 

T’aconsellem que utilitzis 10g per plat amb la avantatja que com que ja està neta i raspallada, la conserva està llesta per a utilitzar, cuinis el que cuinis. 

Aplicacions de la tòfona d'estiu

Per a finalitzar plats: utilitza-la sempre amb patates, pasta, risottos, ous ferrats o remenats. La pots, també, afegir a gelats i bases amb nata. 

A la cuina: La trufa en conserva va més enllà del què ho fa la trufa fresca; la pots cuinar dins de guisats reconfortants, trossejada amb deliciosa carn al forn o rallada i reduïda amb crema de llet dins de gustoses salses.  

Detalls del producte

Ingredients

Tuber Aestivum, suc de tuber aestivum i sal.

Valor nutricional mig per 100 g

• Valor energètic: 325 kJ/ 78 Kcal.
• Greixos: 0,6 g, dels quals saturats: 0,1 g
• Hidrats de carboni: 14 g, dels quals sucres: 0,1 g
• Proteïnes: 5,9 g 
• Sal: 1,3 g

Vida útil i emmagatzemament

Producte de llarga duració d’uns 36 mesos. Una vegada obert, mantenir refrigerat 5 dies. 

Origen

Espanya