El pasado 7 de febrero, Laumont tuvo el honor de recibir en sus nuevas instalaciones a uno de los chefs más prestigiosos del mundo, Martín Berasategui. Su visita marcó un momento muy especial para la empresa, reafirmando la relación de confianza y compromiso con la alta gastronomía. Como asesor gastronómico de Laumont, su visión y experiencia han sido clave en la promoción de la trufa y las setas en la cocina profesional.
Acompañado por Jordi Serentill, CEO de Laumont, y Joan Casals, director general, Berasategui recorrió la fábrica y pudo conocer de primera mano el proceso de selección y envasado de las trufas y setas que la empresa distribuye a clientes de todo el mundo. Durante el recorrido, tuvo la oportunidad de interactuar con los operarios y ver en detalle el trabajo minucioso que hay detrás de cada producto que llega a los chefs más exigentes.
Uno de los momentos más impactantes de la jornada fue su paso por el Showroom de Laumont, donde experimentó la inmersión sensorial diseñada para transmitir la esencia de la empresa y la magia de la trufa. Berasategui quedó fascinado al verse como parte protagonista de esta experiencia, un reflejo del valor que Laumont otorga a la excelencia gastronómica y la innovación.
Para cerrar la visita, el chef se trasladó al nuevo espacio de showcooking de Laumont, donde realizó una sesión de cocina con trufa negra y setas de cultivo, dos de los productos estrella de la empresa. Con su pasión y maestría, preparó recetas que resaltaban la versatilidad y la riqueza de estos ingredientes, demostrando por qué son imprescindibles en la alta gastronomía.
Después de una intensa jornada, compartió mesa con miembros del equipo directivo de Laumont, con quienes conversó sobre futuros proyectos y el papel fundamental de la trufa y las setas en la cocina moderna. Más tarde, se dirigió al Trufforum de Vic, donde recibió el premio al Embajador de la Trufa, un reconocimiento a su trayectoria y su contribución en la difusión de este producto excepcional.
La visita de Martín Berasategui a Laumont fue una experiencia enriquecedora que refuerza el compromiso de la empresa con la excelencia y la innovación en el mundo de la trufa y las setas. Su apoyo y entusiasmo siguen siendo un pilar fundamental en la proyección de Laumont dentro de la gastronomía de alto nivel.
